Cépages : Mourvèdre, Carignan, Grenache.
Vinification : Issu des meilleurs terroirs de Saint-Julien et d’une sélection de parcelles volontairement ramassées en légère sur-maturité. La vinification est traditionnelle avec une macération en cuve de 22 jours afin de structurer ce vin puissant et généreux. Il est ensuite élevé 10 mois en cuve avant la mise en bouteille.
Caractéristiques : Sa belle robe rouge est sombre et profonde. Son nez contient des notes épicées caractéristiques du cépage Mourvèdre ce qui lui confère une belle puissance. En bouche ce vin de caractère se distingue par son volume et sa finesse, il est harmonieux et persistant. Il ne cessera pas de s’affirmer dans les mois qui viennent.
Conseil de dégustation : Nous vous conseillons de déguster ce vin à une température ambiante de 18/20° C
Accords et Mets : des viandes en sauces, rôties, gibiers et fromages.
Issues de parcelles spécifiquement sélectionnées leur conférant le statut de vin haut de gamme.
Nos cuvées De L’autre côté du Miroir Rouge & Rosé sauront vous séduire de par leur qualité, mais aussi de par leur bouteille sérigraphiée unique représentant La Venise Provençale.
Des vins authentiques alliant le traditionnel et la modernité.
Garde : Rosé 3 ans et Rouge 10 ans.
